冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のしょうゆ焼
白子の香り揚げ
白子の茶碗蒸し
白子の天麩羅
雲子の蕪蒸し
真鱈の白子の天ぷら
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
炙りたら白子酒粕風味
白子の天ぷら
北海道函館産白子のアヒージョ
たちかまぼこ
白子ときのこの醤油オイル漬け
鱈の白子のブランマンジェ
シビ辛マーボー白子
北海道産真だち（白子）のムニエル
レシピ01
神スリー
たらの白子のスープ ゆずの香り
タラ白子 包み煮
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈白子ポン酢
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子、鱈の親子鍋
真だちグラタンしじ美正油風味
たちーズフォンデュ
白子のソース
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子とチーズのトローリはるまき
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