冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天麩羅
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子のムニエル バルサミコソース
真だちグラタンしじ美正油風味
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
雲子の蕪蒸し
神スリー
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
たちかまぼこ
白子のソース
白子のしょうゆ焼
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈の白子のブランマンジェ
炙り白子の卵黄添え
タラ白子 包み煮
白子ときのこの醤油オイル漬け
たちーズフォンデュ
レシピ01
真鱈の白子ウニソース焼き
北海道函館産白子のアヒージョ
北海道産真だち(白子)のムニエル
白子の天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
鱈白子ポン酢
白子、鱈の親子鍋
シビ辛マーボー白子
炙りたら白子酒粕風味
白子とチーズのトローリはるまき
たらの白子のスープ ゆずの香り
真鱈の白子の天ぷら
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味