冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
タラ白子 包み煮
シビ辛マーボー白子
北海道函館産白子のアヒージョ
白子のムニエル バルサミコソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
鱈の白子のブランマンジェ
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子の天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
雲子の蕪蒸し
白子の香り揚げ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子の天ぷら
白子、鱈の親子鍋
神スリー
白子のソース
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