冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
炙りたら白子酒粕風味
白子のしょうゆ焼
白子の天麩羅
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
マダラ・白子天ぷら
白子の茶碗蒸し
たちーズフォンデュ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子の天ぷら
鱈の白子のブランマンジェ
真鱈の白子ウニソース焼き
真だちグラタンしじ美正油風味
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