冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
レシピ01
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のムニエル バルサミコソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子のしょうゆ焼
雲子の蕪蒸し
白子の茶碗蒸し
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のソース
タラ白子 包み煮
たちかまぼこ