冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天ぷら
神スリー
北海道函館産白子のアヒージョ
鱈の白子のブランマンジェ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子、鱈の親子鍋
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真鱈の白子の天ぷら
炙りたら白子酒粕風味
タラ白子 包み煮
レシピ01
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子ときのこの醤油オイル漬け
真だちグラタンしじ美正油風味
白子のソース
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子とチーズのトローリはるまき
雲子の蕪蒸し
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天麩羅
マダラ・白子天ぷら
たちかまぼこ
白子のしょうゆ焼
真鱈の白子ウニソース焼き
シビ辛マーボー白子
北海道産真だち（白子）のムニエル
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のムニエル バルサミコソース
鱈白子と米茄子の変わり田楽
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