冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
たちーズフォンデュ
白子の茶碗蒸し
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
シビ辛マーボー白子
白子のムニエル バルサミコソース
鱈白子ポン酢
白子のソース
タラ白子 包み煮
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天ぷら
鱈白子と米茄子の変わり田楽
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