冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
たらの白子のスープ ゆずの香り
たちかまぼこ
北海道函館産白子のアヒージョ
シビ辛マーボー白子
レシピ01
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子、鱈の親子鍋
白子の茶碗蒸し
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
白子の天麩羅
タラ白子 包み煮
炙り白子の卵黄添え
白子とチーズのトローリはるまき
鱈白子ポン酢
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