冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
シビ辛マーボー白子
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子、鱈の親子鍋
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子ポン酢
たちーズフォンデュ
たらの白子のスープ ゆずの香り
たちかまぼこ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
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