冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
雲子の蕪蒸し
マダラ・白子天ぷら
白子の茶碗蒸し
神スリー
たちーズフォンデュ
鱈白子ポン酢
白子の天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
炙り白子の卵黄添え
炙りたら白子酒粕風味
たちかまぼこ
白子、鱈の親子鍋
白子の天麩羅