冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子とチーズのトローリはるまき
たちかまぼこ
白子の天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子、鱈の親子鍋
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真鱈の白子ウニソース焼き
炙り白子の卵黄添え
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
北海道函館産白子のアヒージョ
マダラ・白子天ぷら
鱈の白子のブランマンジェ
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