冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の香り揚げ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子のムニエル バルサミコソース
炙り白子の卵黄添え
白子、鱈の親子鍋
白子のソース
神スリー
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子ポン酢
タラ白子 包み煮
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子とチーズのトローリはるまき
マダラ・白子天ぷら
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