冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のソース
真だちグラタンしじ美正油風味
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たちーズフォンデュ
たちかまぼこ
白子の茶碗蒸し
真鱈の白子の天ぷら
白子の天ぷら
神スリー
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
レシピ01
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のしょうゆ焼
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース