冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
真鱈の白子ウニソース焼き
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子のしょうゆ焼
鱈白子と米茄子の変わり田楽
神スリー
白子の天麩羅
炙りたら白子酒粕風味
たちかまぼこ
白子のムニエル バルサミコソース
マダラ・白子天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の香り揚げ
鱈白子ポン酢
白子のソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子とチーズのトローリはるまき
シビ辛マーボー白子
真鱈の白子の天ぷら
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子、鱈の親子鍋
たちーズフォンデュ
炙り白子の卵黄添え
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