冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
マダラ・白子天ぷら
シビ辛マーボー白子
鱈の白子のブランマンジェ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鱈白子と米茄子の変わり田楽
真鱈の白子の天ぷら
雲子の蕪蒸し
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
タラ白子 包み煮
白子、鱈の親子鍋
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子のソース
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
神スリー
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の茶碗蒸し
北海道函館産白子のアヒージョ
白子の天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子のしょうゆ焼
たちーズフォンデュ
真鱈の白子ウニソース焼き
白子の天麩羅
鱈白子ポン酢
炙り白子の卵黄添え
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の香り揚げ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
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