冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道函館産白子のアヒージョ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
炙りたら白子酒粕風味
白子のソース
鱈白子ポン酢
鱈の白子のブランマンジェ
たらの白子のスープ ゆずの香り
マダラ・白子天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
神スリー
白子の天麩羅
白子のしょうゆ焼
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子、鱈の親子鍋
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子ときのこの醤油オイル漬け
炙り白子の卵黄添え
たちかまぼこ
たちーズフォンデュ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
白子とチーズのトローリはるまき
タラ白子 包み煮
白子の香り揚げ
白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
白子のムニエル バルサミコソース
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
シビ辛マーボー白子
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
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