口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
レシピ03
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
クラブケーキ バーガー
ずわいがにのベシャメルソース
海鮮タンメン
カニの爪天
白菜のクリーム煮 カニの身入り
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
カニしんじょう
紅ズワイガニ汁
クリガニの塩ゆで
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
紅ズワイガニの釜飯
カニのトマトクリームパスタ
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
ズワイガニのとろろのグラタン風
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
クリガニのみそ汁
ビスク カニとエビのスープ
彩り蟹まるごとピラフ
ズワイガニのクリームコロッケ
クリガニ甲羅焼き
ズワイガニのビビンバ
紅ズワイの酢の物
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
紅ズワイの天麩羅
ズワイガニ鍋うすくず仕立
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
クリガニ茶碗蒸し
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
赤だし・おでん
ズワイガニの酒蒸し
紅ズワイガニの釜飯
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
毛蟹土鍋蒸し
べにズワイカニの塩茹で
クリガニのみそボナーラ
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
赤だし
紅ズワイガニの和風スープ
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