口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
カニしんじょう
クリガニ甲羅焼き
赤だし・おでん
ビスク カニとエビのスープ
クリガニ茶碗蒸し
白菜のクリーム煮 カニの身入り
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
赤だし
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
紅ズワイガニの釜飯
シャンラシャ(ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め)
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
ずわいがにのベシャメルソース
クリガニのみそボナーラ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ズワイガニのビビンバ
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
レシピ03
べにズワイカニの塩茹で
クリガニのみそ汁
カニの爪天
海鮮タンメン
紅ズワイガニの和風スープ
カニの爪天(白天)
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
紅ズワイガニ汁
ズワイガニのとろろのグラタン風
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
紅ズワイガニの釜飯
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
紅ズワイの天麩羅
蟹の匠寿司盛り合わせ
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
カニのトマトクリームパスタ
ズワイガニのクリームコロッケ
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
くりかにの鉄板蒸し焼き
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
毛蟹土鍋蒸し
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
クリガニの塩ゆで
ズワイガニときのこのアッシェ・パルマンティエ
彩り蟹まるごとピラフ
紅ズワイの酢の物
ズワイガニの酒蒸し