口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
赤だし
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ビスク カニとエビのスープ
彩り蟹まるごとピラフ
カニの爪天（白天）
ずわいがにのベシャメルソース
クリガニのみそボナーラ
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
クリガニの塩ゆで
ズワイガニ鍋うすくず仕立
ズワイガニときのこのアッシェ･パルマンティエ
くりかにの鉄板蒸し焼き
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
クラブケーキ バーガー
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
クリガニ茶碗蒸し
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
カニの爪天
紅ズワイの酢の物
ズワイガニの酒蒸し
紅ズワイの天麩羅
紅ズワイガニの釜飯
紅ズワイガニ汁
蟹の匠寿司盛り合わせ
紅ズワイガニの釜飯
海鮮タンメン
ズワイガニのクリームコロッケ
ズワイガニのとろろのグラタン風
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
クリガニのみそ汁
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
ズワイガニのビビンバ
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
べにズワイカニの塩茹で
毛蟹土鍋蒸し
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
赤だし・おでん
レシピ03
クリガニ甲羅焼き
カニのトマトクリームパスタ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
白菜のクリーム煮 カニの身入り
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