口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
レシピ03
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
カニの爪天（白天）
紅ズワイガニ汁
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
ズワイガニときのこのアッシェ･パルマンティエ
くりかにの鉄板蒸し焼き
ズワイガニのビビンバ
ズワイガニのクリームコロッケ
ずわいがにのベシャメルソース
蟹の匠寿司盛り合わせ
紅ズワイガニの釜飯
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
彩り蟹まるごとピラフ
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
赤だし
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
白菜のクリーム煮 カニの身入り
海鮮タンメン
カニのトマトクリームパスタ
紅ズワイの酢の物
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
ビスク カニとエビのスープ
クリガニのみそボナーラ
紅ズワイの天麩羅
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
カニの爪天
ズワイガニの酒蒸し
赤だし・おでん
クリガニ甲羅焼き
クリガニのみそ汁
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
クリガニ茶碗蒸し
毛蟹土鍋蒸し
べにズワイカニの塩茹で
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
クリガニの塩ゆで
紅ズワイガニの釜飯
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
クラブケーキ バーガー
ズワイガニのとろろのグラタン風
カニしんじょう
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