口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
レシピ03
紅ズワイの酢の物
ズワイガニ鍋うすくず仕立
カニのトマトクリームパスタ
ずわいがにのベシャメルソース
赤だし
ズワイガニのビビンバ
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
紅ズワイガニの和風スープ
クリガニの塩ゆで
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
くりかにの鉄板蒸し焼き
毛蟹土鍋蒸し
べにズワイカニの塩茹で
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
赤だし・おでん
クリガニ茶碗蒸し
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
ズワイガニの酒蒸し
カニの爪天
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
紅ズワイガニの釜飯
紅ズワイガニ汁
蟹の匠寿司盛り合わせ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
白菜のクリーム煮 カニの身入り
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
ズワイガニときのこのアッシェ･パルマンティエ
ズワイガニのクリームコロッケ
紅ズワイガニの釜飯
ビスク カニとエビのスープ
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
ズワイガニのとろろのグラタン風
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
カニしんじょう
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
カニの爪天（白天）
彩り蟹まるごとピラフ
海鮮タンメン
クリガニのみそボナーラ
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
クリガニのみそ汁
紅ズワイの天麩羅
クラブケーキ バーガー
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