口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
レシピ03
べにズワイカニの塩茹で
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
クリガニのみそ汁
クリガニの塩ゆで
紅ズワイの酢の物
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
紅ズワイガニの釜飯
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
クリガニのみそボナーラ
くりかにの鉄板蒸し焼き
白菜のクリーム煮 カニの身入り
蟹の匠寿司盛り合わせ
ズワイガニのとろろのグラタン風
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
カニの爪天（白天）
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
海鮮タンメン
ズワイガニのクリームコロッケ
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
カニしんじょう
クリガニ茶碗蒸し
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
クラブケーキ バーガー
ズワイガニのビビンバ
ズワイガニときのこのアッシェ･パルマンティエ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
紅ズワイガニ汁
彩り蟹まるごとピラフ
赤だし・おでん
紅ズワイガニの釜飯
紅ズワイの天麩羅
赤だし
紅ズワイガニの和風スープ
カニの爪天
毛蟹土鍋蒸し
ずわいがにのベシャメルソース
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
クリガニ甲羅焼き
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
ビスク カニとエビのスープ
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
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