口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
レシピ03
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
クリガニ茶碗蒸し
ズワイガニときのこのアッシェ･パルマンティエ
カニの爪天
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
クラブケーキ バーガー
カニしんじょう
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
ズワイガニのビビンバ
蟹の匠寿司盛り合わせ
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
くりかにの鉄板蒸し焼き
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
紅ズワイガニ汁
カニのトマトクリームパスタ
クリガニの塩ゆで
カニの爪天（白天）
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
紅ズワイガニの釜飯
ずわいがにのベシャメルソース
紅ズワイの酢の物
べにズワイカニの塩茹で
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
クリガニ甲羅焼き
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
ズワイガニのとろろのグラタン風
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
海鮮タンメン
紅ズワイガニの釜飯
クリガニのみそ汁
彩り蟹まるごとピラフ
ズワイガニのクリームコロッケ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
赤だし・おでん
クリガニのみそボナーラ
ズワイガニの酒蒸し
紅ズワイの天麩羅
毛蟹土鍋蒸し
白菜のクリーム煮 カニの身入り
ビスク カニとエビのスープ
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