口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
ビスク カニとエビのスープ
カニのトマトクリームパスタ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
べにズワイカニの塩茹で
ズワイガニのクリームコロッケ
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
紅ズワイガニの釜飯
クリガニ甲羅焼き
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
海鮮タンメン
ズワイガニのとろろのグラタン風
紅ズワイガニ汁
紅ズワイガニの和風スープ
蟹の匠寿司盛り合わせ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
紅ズワイの天麩羅
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ズワイガニ鍋うすくず仕立
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
クリガニのみそボナーラ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
クリガニ茶碗蒸し
毛蟹土鍋蒸し
シャンラシャ(ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め)
白菜のクリーム煮 カニの身入り
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ズワイガニときのこのアッシェ・パルマンティエ
クラブケーキ バーガー
カニの爪天
紅ズワイガニの釜飯
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
クリガニの塩ゆで
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
紅ズワイの酢の物
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
くりかにの鉄板蒸し焼き
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
カニの爪天(白天)
彩り蟹まるごとピラフ
ズワイガニのビビンバ
赤だし・おでん
レシピ03
クリガニのみそ汁