口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
ビスク カニとエビのスープ
紅ズワイの酢の物
べにズワイカニの塩茹で
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
クリガニの塩ゆで
ズワイガニ鍋うすくず仕立
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
蟹の匠寿司盛り合わせ
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
紅ズワイガニ汁
クリガニ甲羅焼き
カニしんじょう
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
クリガニ茶碗蒸し
クリガニのみそ汁
カニのトマトクリームパスタ
赤だし
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
ズワイガニのとろろのグラタン風
海鮮タンメン
ズワイガニのクリームコロッケ
ズワイガニときのこのアッシェ･パルマンティエ
赤だし・おでん
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
クリガニのみそボナーラ
ズワイガニの酒蒸し
クラブケーキ バーガー
紅ズワイの天麩羅
ずわいがにのベシャメルソース
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
くりかにの鉄板蒸し焼き
紅ズワイガニの和風スープ
紅ズワイガニの釜飯
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
カニの爪天（白天）
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
彩り蟹まるごとピラフ
ズワイガニのビビンバ
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
カニの爪天
紅ズワイガニの釜飯
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
毛蟹土鍋蒸し
レシピ03
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