口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
レシピ03
ズワイガニのクリームコロッケ
彩り蟹まるごとピラフ
クリガニの塩ゆで
ズワイガニのビビンバ
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
べにズワイカニの塩茹で
白菜のクリーム煮 カニの身入り
クリガニ甲羅焼き
ズワイガニの酒蒸し
クリガニのみそ汁
カニの爪天（白天）
くりかにの鉄板蒸し焼き
カニのトマトクリームパスタ
紅ズワイガニの釜飯
カニの爪天
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
紅ズワイガニ汁
紅ズワイの天麩羅
紅ズワイガニの釜飯
赤だし・おでん
紅ズワイガニの和風スープ
ずわいがにのベシャメルソース
シャンラシャ（ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め）
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
クラブケーキ バーガー
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
紅ズワイの酢の物
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
毛蟹土鍋蒸し
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
ビスク カニとエビのスープ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
ズワイガニときのこのアッシェ･パルマンティエ
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
ズワイガニ鍋うすくず仕立
ズワイガニのとろろのグラタン風
海鮮タンメン
蟹の匠寿司盛り合わせ
クリガニ茶碗蒸し
赤だし
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
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