口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
紅ズワイの酢の物
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
紅ズワイガニの釜飯
白菜のクリーム煮 カニの身入り
紅ズワイの天麩羅
紅ズワイガニの和風スープ
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
クリガニのみそボナーラ
彩り蟹まるごとピラフ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ビスク カニとエビのスープ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
海鮮タンメン
クリガニのみそ汁
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
カニの爪天
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
ズワイガニのとろろのグラタン風
ズワイガニ鍋うすくず仕立
赤だし
ズワイガニの酒蒸し
クラブケーキ バーガー
クリガニ茶碗蒸し
北海道オホーツク海産 冷凍ボイル 毛ガニ
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
カニの爪天(白天)
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
くりかにの鉄板蒸し焼き
クリガニ甲羅焼き
赤だし・おでん
クリガニの塩ゆで
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
蟹の匠寿司盛り合わせ
ズワイガニときのこのアッシェ・パルマンティエ
ズワイガニのクリームコロッケ
シャンラシャ(ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め)
カニのトマトクリームパスタ
ずわいがにのベシャメルソース
紅ズワイガニの釜飯
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
紅ズワイガニ汁
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
レシピ03