タラは鍋の食材の代表格のひとつ。鍋もの以外にも、塩焼き、昆布しめ、ムニエル、フライなど幅広く利用され魚です。1年通して獲れますが、漢字のとおり雪が降る季節がもっとも美味しいとされています。タラの中でもマダラの主な産地は北海道。脂質が少ないため高齢者の食事や離乳食にも適しています。ビタミンA、D、Eが白身魚にしては多いのが特徴です。ビタミンDは、体内でカルシウムとリンの吸収を高め、血中でカルシウムとリンのバランスを調節してくれます。
雪室熟成じゃがいもと鱈の味噌グラタン
すけそうだらのさつまあげ
マダラ真子醤油漬けステーキ
白子の和ヒージョ
白子のフランとムニエル
鱈と白子のチーズリゾット
真鱈のかぶと煮
まだらの炊き込みごはんの素
真鱈昆布〆 白子和え
タラの柚子マヨ焼き
スケソウダラの梅肉揚げ
たらのいそべ揚げとこもちたかな天
鱈の漬け焼き（オリーブオイル）
鱈と白菜の昆布〆 ポン酢ジュレかけ 鱈白子揚げ 岩海苔の出し汁餡かけ
鱈と白子の親子ムニエル
まだらの水煮
地もの3色カリフラワーと鱈のブランダード風スープ
真鱈と白子のアヒージョ
たっぷり鱈のお好み焼き
マダラのブイヤベース
白子とタラときのこのホイル焼き
真鱈とハーブの茶碗蒸し
鱈のバター醤油ムニエル
タラの柚子ハリハリ鍋
白子のフリット ポルチーニソース
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
マダラの煮つけ
タラと旬野菜のフリット〜スイートチリソースマヨ〜
タラと白子のアクアパッツァ
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