タラは鍋の食材の代表格のひとつ。鍋もの以外にも、塩焼き、昆布しめ、ムニエル、フライなど幅広く利用され魚です。1年通して獲れますが、漢字のとおり雪が降る季節がもっとも美味しいとされています。タラの中でもマダラの主な産地は北海道。脂質が少ないため高齢者の食事や離乳食にも適しています。ビタミンA、D、Eが白身魚にしては多いのが特徴です。ビタミンDは、体内でカルシウムとリンの吸収を高め、血中でカルシウムとリンのバランスを調節してくれます。
たっぷり鱈のお好み焼き
地もの3色カリフラワーと鱈のブランダード風スープ
鱈の漬け焼き(オリーブオイル)
タラの柚子ハリハリ鍋
鱈と白子の親子ムニエル
まだらの炊き込みごはんの素
スケソウダラの梅肉揚げ
鱈と白子のチーズリゾット
すけそうだらのさつまあげ
タラと旬野菜のフリット〜スイートチリソースマヨ〜
白子とタラときのこのホイル焼き
白子のフランとムニエル
まだらの水煮
鱈のバター醤油ムニエル
マダラのブイヤベース
マダラ真子醤油漬けステーキ