タラは鍋の食材の代表格のひとつ。鍋もの以外にも、塩焼き、昆布しめ、ムニエル、フライなど幅広く利用され魚です。1年通して獲れますが、漢字のとおり雪が降る季節がもっとも美味しいとされています。タラの中でもマダラの主な産地は北海道。脂質が少ないため高齢者の食事や離乳食にも適しています。ビタミンA、D、Eが白身魚にしては多いのが特徴です。ビタミンDは、体内でカルシウムとリンの吸収を高め、血中でカルシウムとリンのバランスを調節してくれます。
白子とタラときのこのホイル焼き
マダラの煮つけ
たっぷり鱈のお好み焼き
まだらの水煮
真鱈とハーブの茶碗蒸し
たらのいそべ揚げとこもちたかな天
白子のフランとムニエル
鱈と白菜の昆布〆 ポン酢ジュレかけ 鱈白子揚げ 岩海苔の出し汁餡かけ
鱈の漬け焼き（オリーブオイル）
タラと白子のアクアパッツァ
真鱈昆布〆 白子和え
タラの柚子マヨ焼き
すけそうだらのさつまあげ
マダラ真子醤油漬けステーキ
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
マダラのブイヤベース
雪室熟成じゃがいもと鱈の味噌グラタン
タラと旬野菜のフリット〜スイートチリソースマヨ〜
まだらの炊き込みごはんの素
白子のフリット ポルチーニソース
地もの3色カリフラワーと鱈のブランダード風スープ
真鱈のかぶと煮
鱈のバター醤油ムニエル
真鱈と白子のアヒージョ
スケソウダラの梅肉揚げ
白子の和ヒージョ
鱈と白子の親子ムニエル
タラの柚子ハリハリ鍋
鱈と白子のチーズリゾット
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