世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカかまぼこ
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
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