世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
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