世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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