世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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