世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
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