世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
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