世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
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