世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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