世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
いかのバター焼
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
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