世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
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