世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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