世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
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