世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
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