世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
イカ焼き
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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