世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
イカ大根
あおりいか天ぷら
イカフェ
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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