世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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