世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
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