世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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