世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
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