世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
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