世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
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