世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
イカ焼き
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