世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
イカフェ
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
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