世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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