世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
イカ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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