世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
イカ焼売
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
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