世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
いかめし
イカかまぼこ
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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